カラスミパートⅡ

皆さんこんにちは。

今日は寒くなりましたね(*_*)当地域では現在、イルミネーションの点灯イベントを行っています。もう少し前に告知したかったのですが、仕事に家族の風邪やら自分の病院やらでバタバタでした。

そして、いよいよ木曜日からカラスミの乾燥作業に入りました。見様見真似で、始めたカラスミ作りですが３週間程の乾燥作業に入ります。空いている乾燥場で風を調整しながら乾燥しています。夜は冷蔵庫内に入れています。最初と思うとかなりべっ甲色（あめ色）になってきました。まだまだひっくり返しながらの作業が続き、上の部分も切り取りながら乾燥していきます。完成が楽しみですが、先日病院に行ったらお酒を２週間程控えなさいとの事でした(*_*)。この忘年会シーズンに厳しい通達でしたが、我慢して年末年始に飲めるように頑張りたいと思います(^^)

それでは５代目ブログでしたm(_ _)m